Salpique su plato de colores

... su salud se verá ampliamente beneficiada

 

Salpique de colores su plato para estimular su salud. Las frutas y verduras de colores vibrantes contienen altos niveles de fitonutrientes, los cuales les dan a las plantas un rico matiz y protegen su salud al reducir la susceptibilidad a enfermedades.

 

Para una óptima nutrición, combínelos en una comida. “Mientras más colores ingiera en una comida, más poderosos los fitonutrientes, porque ocurre *sinergía”, dice el experto en nutrición, Dr. Steven Pratt y autor de Superhealth:10 Simple Steps, 6 Easy Weeks, 1 Longer, Healthier Life (Dutton Adult, 2008).

 

“La luteína de los aguacates estimula la absorción de carotenoides de la espinaca por el cuerpo hasta un 20%” , afirma. Así que ¡a correr a la sección de frutas y verduras del supermercado!

 

Verde claro / Blanco: el compuesto sulforafano protege a la retina de daño por agentes oxidantes y combate carcinógenos. COMA: brotes de brócoli, coles de bruselas, col, coliflor, nabos.

 

Blanco:el alil sulfito aumenta la inmunidad, baja el colesterol y controla la presión sanguínea. COMA: ajo, poros, cebolla, cebolla francesa.

 

Anaranjado / Amarillo: el beta caroteno reduce el riesgo de enfermedades cardiacas y algunos cánceres y retrasa el progreso de la pérdida de la visión asociada a la diabetes. COMA: albaricoques, melón, zanahorias, mangos, camotes.

 

Rojo: el licopeno disminuye el riesgo de cánceres de próstata, de estómago y de pulmon y las enfermedades cardiacas. COMA: cerezas agrias, toronja rosa, pimientos rojos dulces, tomates, sandía.

 

Azul / Morado: la sustancia llamada antocianina mejora la circulación y corta el riesgo  de derrame cerebral al inhibir la formación de coágulos. COMA: ciruelas, zarzamoras, arándanos, col morada, berenjena, uvas púrpuras.

 

Verde oscuro:laluteína baja el riesgo de cataratas y de degeneración macular. COMA: aguacates, brócoli, berza, pepinos, espinaca, calabacín.

 

 

*sinergía es cuando la acción de dos (o más) causas produce un efecto superior a la suma de los efectos individuales.

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